Gratin de navets à la moutarde à l'ancienne

 

 

• Nombre de personnes 4

• Temps de préparation 20 minutes

• Temps de cuisson 1h30

• Degré de difficulté Très facile

 

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre

• 500 g de navets

• 30 cl de crème liquide

• 30 cl de lait 

• 3 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne

• 25 g de beurre

• sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180° (th 6). Pelez et lavez les pommes de terre et les navets. Détaillez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Frottez un plat à gratin avec 1/2 gousse d’ail et beurrez-le.

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide. Disposez 1/3 des pommes de terre dans le plat et la moitié des navets. Salez légèrement, poivrez.

2. Recouvrez de la moutarde à l’ancienne puis de 1/3 du mélange lait et crème. Renouvelez l’opération en superposant pommes de terre, navets, sel, poivre, moutarde puis le lait/crème.

3. Terminez par une couche de pommes de terre, de mélange lait et crème, de sel, poivre et du beurre en parcelles. Enfournez pour 1 h 30 en couvrant de papier-alu si le gratin dore trop vite. Servez chaud.